Pollo a la provenzal

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Ingredientes:

un pollo

2 dientes de ajo

sal y pimienta

hojitas de romero

2 cucharadas de perejil picado

jugo colado de 1 limón

aceite de oliva

tomates en mitades para acompañar

Preparación:

Lavar el pollo y abrir por la mitad haciendo un corte en el dorso y aplastando un poco para achatarlo.

Frotarlo de ambos lados con sal, pimienta y luego espolvorearlo por la parte de adentro con hojitas de romero, el ajo picado y el perejil.

Bañarlo con jugo de limón y aceite de oliva y cocinar en la parrilla. De tanto en tanto pincelarlo con una mezcla de jugo de limón y aceite.

Cuando esté dorado de ese lado, darlo vuelta y cocinar del otro lado.

Cortar los tomates en mitades, quitar las semillas y saltearlos en una sartén con aceite caliente.

Servir el pollo acompañado con los tomates.