Panaché de queso a la crema diet

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Tiempo de elaboración: 20´

Tiempo de cocción: 25´

Receta diet: 295 cal. por porción

Ingredientes:

4 papas chicas, 400 gr

4 zanahorias chicas

2 zapallitos largos )(calabacines o zucchini)

100 cm3 de leche descremada

15 gr de queso port salut

4 cucharaditas de queso port salut descremado rallado

1 cucharadita de fécula de maíz

sal y pimienta

Preparación:

Pelar, lavar y cortar en rodajas las papas. Pelar, lavar y cortar en trozos las zanahorias. Lavar y cortar en rodajas gruesas los zapallitos.

Acomodar las zanahorias en una olla y cubrirlas con agua, colocarlas a hervir hasta que estén a media cocción, agregar entonces las papas y los zapallitos. Seguir cocinando hasta que estén tiernos.

Disolver la fécula en la leche fría y colocar en una olla pequeña, llevar a fuego y cuando esté en ebullición bajar a mínimo, incorporar el queso por salut rallado de a poco revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que esté fundido, salpimentar a gusto y volcar sobre las hortalizas coladas y calientes.

Espolvorear con queso rallado y servir inmediatamente.