sábado, 31 de enero de 2015

Fideos de arroz chinos salteados

Ingredientes:

1 paquete de fideos de arroz chinos (de 250 gr)
1 trozo de col/repollo cortada finita, aprox 100 gr
1 zanahoria rallada
300 gr de pechuga de pollo (en trocitos)
2 huevos
30 gr de vino blanco seco ( 1 chorro )
50 gr de salsa de soja ( 4 - 5 cucharas)
30 gr de aceite de oliva
1 cuchara de aceite de sésamo (Le da muy buen sabor pero si no tenéis no pasa nada)
Cebolleta/cebollin/cebolla de verdeo (la parte verde para adornar)


Preparación:


Paso 1: Poner los fideos en remojo en agua fría una o dos horas. Si tenéis prisa, cocerlos según las instrucciones del fabricante, escurrir y reservar.

Paso 2: Batir los huevos con un poco de sal y hacer un revuelto o una tortilla, en la sartén donde vayamos a saltearlo todo. Si hacéis tortilla la cortáis en trocitos. Reservar.

Paso 3: En la misma sartén poner el aceite de oliva y el de sésamo y rehogar el pollo hasta que blanquee.
Añadir la col en tiras y saltear un minuto.

Paso 4: Agregar la zanahoria rallada y saltear un minuto.

Paso 5: Verter el vino y dejar evaporar mientras removemos.

Paso 6: Poner la salsa de soja y dar una vuelta.

Paso 7: Escurrir bien los fideos , que habrán aumentado un poco su volumen y echarlos en la sartén donde saltearemos a fuego fuerte unos minutos hasta que se empapen bien del sabor.

Servir inmediatamente, con los tallos de cebolleta picados por encima


miércoles, 21 de enero de 2015

Masitas de avena sin cocción

Ingredientes

200 gr manteca
2 tazas de Quaker(molido grueso)
1 taza de cacao dulce(Nesquik)
5 cucharadas de leche
1cucharada de cognac
1 paquete de galletitas de agua tipo Criollitas

Procedimiento


Mezcle continuamente sobre el fuego la manteca, el Quaker , el cacao dulce, la leche y el coñac, hasta que todo esté disuelto. (O hágalo a baño de Maria si es principiante).(Yo derretí la manteca en el microondas) Entonces forre una fuentecita rectangular con papel impermeable, tapícela con galletitas tipo criollitas (codo con codo) y úntelas con 1/3 de la pasta de Quaker. Cubra ahora la pasta con otra capa de galletitas, luego con otra capa de pasta, luego con otra de galletitas y finalmente con el resto de la pasta. Así las cosas “camúflela” bien y olvídese de ella hasta el día siguiente. Entonces corte la preparación en tiras, subdivídalas en cuadraditos, ponga en pirotines.





Turrón de avena

Ingredientes:

Galletitas Criollitas, 3 paquetes
Manteca, 200 gr.
Leche, 10 cdas.
Chocolate en barra, 100 gr.
Cacao dulce, 40 gr.
Azúcar, 200 gr.
Avena de cocción rápida, 250 gr.
Dulce de leche tradicional, 3 o 4 cdas.


Modo de Preparación:

En una cacerola a fuego bajo, poner a derretir la manteca junto con la leche y el chocolate en barra.
Añadir el dulce de leche y mezclar, luego el cacao, el azúcar y la avena. Dejar cocinar unos 3 o 4 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo.
En una fuente o plato, colocar capas de galletitas y capas de preparación alternadas.
Terminar el turrón de avena con una capa de preparación y llevar a la heladera por lo menos 1 hora.
Se puede decorar a voluntad, con coco rallado, frutas secas como nueces o almendras picadas, etc.



domingo, 4 de enero de 2015

Helado lima limón

Fase 1, 2 y 3, especialmente Fase 2

4 tazas de hielo
xilitol o stevia
2 limones pelados y sin semillas
2 limas peladas y sin semillas
4 hojas de menta opcional


Mezcle todo en la licuadora. Añadir las hojas de menta, si se quiere, o utilizarlos como decoración. 
Esta receta funciona para las tres fases del Metabolismo Dieta rápida, pero es especialmente refrescante en la Fase 2 donde no se permiten otras frutas.