miércoles, 25 de febrero de 2015

ZUCCHINI FRITTERS

Estos buñuelos son increíblemente fáciles de hacer, bajo en calorías, y la manera perfecta para comerse algunas verduras!



INGREDIENTES

1 1/2 libras calabacín/zucchini rallado
1 cucharadita de sal
1/4 de taza de harina para todo uso
1/4 taza de queso parmesano
2 dientes de ajo picados
1 huevo grande, batido
sal y pimienta negra recién molida, a gusto
2 cucharadas de aceite de oliva

INSTRUCCIONES

Coloque el calabacín rallado en un colador en el fregadero. Añadir sal y mezcle suavemente para combinar; deje reposar durante 10 minutos. Use un paño de cocina limpio, seque completamente el calabacín.
En un tazón grande, combine el calabacín, la harina, el queso parmesano, ajo y huevo; sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. 
Una cucharada de masa para cada fritura, aplanando con una espátula, y cocine hasta que la parte inferior esté muy bien dorada, unos 2 minutos. Voltear y cocinar en el otro lado, 1-2 minutos más.

Servir inmediatamente.

Simple No Carb Cheesecake

Ingredients:

5 Packages Light Cream Cheese
4 Eggs
2 Tablespoons Lemon Juice
¾ Cups Splenda

Directions:

Combine ingredients in a bowl.
Mix everything together until it is smooth, then bake at 325 degrees Fahrenheit in a greased pie plate for one hour.


viernes, 20 de febrero de 2015

Quiche de espinaca, champignones y queso






Ingredientes:

8 oz setas frescas

½ cucharadita de ajo picado
según sea necesario aerosol antiadherente
1 (10 oz.) De la caja de espinaca congelada
4 huevos grandes
1 taza de leche
2 oz queso feta
¼ de taza de queso parmesano rallado
½ taza de queso mozzarella
sal y pimienta

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 grados. 


Si su espinaca congelada no está descongelada, descongelar en el microondas. 

Vacíe la caja en un colador y dejar escurrir mientras usted empieza a preparar el resto.

Rápidamente lavar las setas y cortarlas en rodajas finas. 

Coloque los champiñones en rodajas en una sartén cubierta con aerosol antiadherente, añadir el ajo picado y espolvorear un poco de sal y pimienta. 

Baje el fuego a medio-alto y saltear los champiñones hasta que suelten toda su humedad y no haya más agua en el fondo de la sartén (5-7 minutos).


Rocíe un plato circular con spray antiadherente. 


Exprimir el resto del agua de la espinaca y extienda sobre la parte inferior del plato de pastel. 

A continuación añadimos los champiñones cocidos y queso feta desmenuzado.

En un tazón mediano mezcle los huevos. Añadir la leche, el queso parmesano, y otra pequeña pizca de pimienta. Bata para combinar. (Este paso puede completarse mientras que las setas se cocinan) 


Vierta esta mezcla en el plato circular sobre las espinacas, champiñones y queso feta.



Espolvorear el queso mozzarella rallado por encima. Coloque el plato de tarta en una bandeja de horno. Coloque el quiche en el horno precalentado y hornear hasta que esté dorada en la parte superior y el centro es sólido. Cada horno es diferente, pero esto debe tomar entre 45 minutos y una hora. Cortar y servir!













jueves, 5 de febrero de 2015

Aderezo de tahini

Mezclar en partes iguales:
Tahini
Aceite de oliva
Agua
para hacerlo más o menos espeso, agregar más agua.

se puede agregar sal, pimienta, cúrcuma, ajo, jugo de limón

miércoles, 4 de febrero de 2015

PEPAS DE MEMBRILLO by osvaldo gross

160 g manteca
160 g azúcar
2 huevos medianos
ralladura de medio limón
1/2 cuch. esencia de vainilla 
350 g harina 
1/2 cucharadita de polvo leudante o polvo para hornear 
1 pizca de sal fina 
relleno dulce de membrillos, o batatas o dulce de leche. 

Batir manteca con azúcar, ralladura y vainilla hasta hacer una crema. 
Incorporar los huevos. Finalmente unir harina , sal y polvo de hornear tamizados, formar una masa tierna sin amasar. 
Recubrír con film y enfriar 30 min en heladera, luego formar bastones cilíndricos con la masa, cortar rodajas de 1cm de espesor, colocar en placas enmantecadas. 
Hacer una hendidura en el centro de cada masita, poner ahí el dulce elegido. 
Hornear a 180°C---( 350ºF)...por 10 minutos.... 
La cantidad de harina que absorba la masa dependerá del tamaño de los huevos, por eso calcular entre 350 y 400 grs de harina.