lunes, 25 de febrero de 2013

Lentejas con Arroz


Ingredientes (4 personas)

- Lentejas, menos de medio kilo
- Arroz, del tipo que prefieras, la mitad que lentejas
- 1 cebolla grande y fresca
- 2 patatas para cocer, de buen tamaño
- Un par de zanahorias
- Pimiento verde, uno grandecito
- Ajo, unos 5-6 dientes
- Pimentón dulce, una cucharada pequeñita
- Laurel
- Un poquito de sal
- Aceite de oliva
- Una ramita de perejil


Preparación:

Vamos a cocer en un cazo grandecito el arroz, durante unos 11-12 min, poniendo una cantidad de agua que cubra el arroz, y poniendo un par de dientes de ajo, el perejil y un poquito de sal.

Ahora vamos a usar una olla de las llamadas rápidas, en ella colocaremos las lentejas cubiertas de agua y con un poco de sal. Le vamos a añadir el resto de ajos que tenemos preparado, unos 3 ó 4 dientes, las zanahorias, cebolla, el pimiento y las patatas, todo esto cortado en trocitos por supuesto. También la hoja de laurel.

Ponemos la olla a calentar tapada, y cuando empiece a echar vapor es señal que está hirviendo, y lo dejamos unos 8-9 minutos.

Ahora vamos a poner en una sartén un poco de aceite, y vamos a rehogar el arroz junto con un poco de perejil y el pimentón. Una vez esté un poco salteado lo vamos a echar con las lentejas. Ya tenemos preparado nuestras lentejas con arroz, solo tenemos que servir en caliente.

http://www.lentejas.net/Lentejas/LentejasConArroz/LentejasConArroz.html

lunes, 11 de febrero de 2013

gratinado papas y chorizo

Cortar papas y batatas en rodajas finas, hervir con leche, crema.
Pelar dos ajos, poner sal y luego picar, agregar a las papas, agregar pimienta o nuez moscada fresca.
Cuando absorbe el líquido y las papas están cocinas, colocar una capa en una fuente para horno, una capa de salame o chorizo en rodajas finas y otra capa de papas, llevar al horno para gratinar.

sopa de ají y lentejas

Ingredientes:

aceite de oliva
apio
cebolla
ají rojo
jenjibre
lentejas rojas
sal
pimienta
caldo
leche de coco
cúrcuma o paprika

Preparación:
Freír en aceite de oliva, apio, cebolla, aji rojo, jenjibre rallado, lentejas rojas, sal, pimienta, 
agregar caldo, cúrcuma o paprika, leche de coco.
Procesar y licuar.