jueves, 10 de mayo de 2018

Galletitas húmedas de limón con chocolate



3 claras de huevo (-10 o las permitidas por porción para +10, según sea el caso)
Cacao 1 cucharada panzona y stevia a gusto
1/2 cucharadita de Goma xántica
1 limón jugo exprimido

Preparación
Batir las claras a punto nieve, cuando hayan alcanzado el punto nieve, agregar el jugo de limón con estevia y la cucharadita de goma xantica y batir un rato más

Volcar en recipiente rectangular o cuadrado y llevar al microondas a temperatura 50 durante 3’. Desmoldar y cubrir con el cacao preparado con la estevia, yo prepare el cacao con la estevia y agua de manera que el cacao no quede líquido, sino más bien, una pasta que pueda untarse. Llevarlo a la heladera un rato y disfrutar!

martes, 8 de mayo de 2018

craquers de semillas


Ingredientes: 
lino ½ vaso
girasol ½ vaso
sem. de zapallo 2 cucharadas
sésamo 2 cucharadas
Agua, 1 vaso
Sal marina ½ cucharadita
Condimentos (curry, pimentón, orégano) 1 cucharadita (si queremos hacer la versión salada)

Preparación:
Precalentar el horno 
Mezclar todas las semillas . Procesar las ¾ partes y el ¼ restante dejarlas enteras.
Colocar en un bowl las semillas (procesadas y enteras) y añadir el agua.
Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos, hasta que las semillas de lino empiecen a tener una textura gelatinosa. Luego, agregar los condimentos.
Con la ayuda de una cuchara, darle forma a las galletitas sobre una placa aceitada. Deben quedar finas pero consistentes, para que no se rompan al sacarlas del horno.
Hornear durante 35-40 minutos a 180°C, vigilando que no se tuesten demasiado. Retirar del horno y dejar enfriar
.

dulce batata light


1 batata mediana hervida
Una cuchara grande y media de Stevia Jual
5 cucharas grandes de gelatina sin sabor disuelta en una taza de agua
2 chorros importantes de esencia de vainilla
1 cucharada de cacao
Licué la batata agregué la Stevia, la vainilla, dividí en 2 . Agregué el cacao a una de las partes. Luego dividí la gelatina. Mitad para cada parte. Mezcle bien Y luego las uní mezclando para hacer el marmolado. Heladera y listo.

domingo, 6 de mayo de 2018

Hummus 3

Tostar 2 cucharadas de semillas de sésamo.
Triturar junto con 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de aceite.
Agregar una lata garbanzos, sal, jugo de 2 limas y un diente de ajo.
Procesar.