Hacer una masa con 2 kg. de harina y 1 lt. de agua.
El bollo se pone en un recipiente y se cubre de agua, se deja en remojo 3 horas
Después se va lavando la masa, se mueve, se deja decantar y se tira el agua blanca, volver a poner agua y dejar reposar. Repetir el procedimiento hasta retirar todo el agua blanca.
el bollo resultante se hierve 1 hora y media, se le puede agregar alga, laurel, jenjibre, sal marina.
Para compar Seitan: Menaka 15-6764-4212
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