Milhojas de verduras

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Ingredientes:

2 puerros

2 zanahorias

2 zuchinis

2 cebollas

1 pimiento rojo

75gr de queso parmesano recién rallado

150ml de crema de leche

jugo de ½ limon

1 cucharada de tomillo

1 cucharada de perejil picado

pimienta blanca recién molida

aceite de girasol para untar

sal

Procedimiento:

• Se limpian bien, se pelan y se pican finamente todas las verduras.
• A continuación, se pincela una fuente para el horno con aceite de girasol, en la que se disponen las verduras, por capas, con la única precaución de poner la cebolla en el fondo del recipiente. A este preparado se le añade la sal y la pimienta blanca recién molida.
• Aparte, se mezclan la crema de leche con el zumo de limón, antes de verter ambos ingredientes sobre las verduras. También se añaden el tomillo y el queso parmesano recién rallado por encima.
• Por último, se hornea el preparado a fuego medio, durante 35 minutos aproximadamente. En el momento de servir el plato, se espolvorea con el perejil picado.
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