Budín de zanahorias

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Ingredientes:

1 kg zanahorias cocidas

1 cebolla picada y salteada en aceite

 avena arrollada 3 cucharadas

 sal

 pimienta, nuez moscada

4 cucharadas de pan rallado (extra para la budinera)

2 cdas queso rallado 

Procedimiento:

1. Licuar las zanahorias bien escurridas, la cebolla, la avena, los condimentos, el pan y el queso rallado
2. Precalentar el horno.Aceitar una budinera mediana, espolvorearla con pan rallado integral e incorporar la mezcla.
3. Cocinar a temperatura mediana durante 50´ o hasta que el budín esté firme.
4. Retirar y dejar entibiar. Desmoldar

http://elartedenutrirnos.blogspot.com.ar/2009/06/llegaron-las-recetas.html