Ingredientes:
manteca
panceta
cebolla picada
4 papas
pimienta
una hoja de laurel
Preparación:
Poner manteca en una olla y freír dos o tres lonchas de panceta, retirar la panceta y freir una cebolla picada.
Cuando la cebolla está transparente agregar caldo.
Pelar y lavar hasta que el agua esté limpia, para sacar el almidón 4 papas, cortar en trozos y agregar a la cebolla, agregar pimienta, una hoja de laurel.
Absorber el exceso de grasa con una hoja de papel de cocina
tapar y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
Retirar la panceta, la hoja de laurel y procesar.
Servir agregando un chorrito de crema agria.y perejil picado.
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