Budín de ricota

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2 tazas de ricota

2 cebollas

1 zanahoria rallada

1 morrón y 2 puerros rehogados en 1 cucharada de aceite más agua y sal

2 cucharadas de perejil

4 dientes de ajo

4 claras

Procesar la ricota con las claras hasta formar una crema.

Retirar de la procesadora y mezclar con el resto de los ingredientes.

Colocar todo en una asadera aceitada y llevar a horno moderado hasta que se dore.