Berenjenas al microondas

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Ingredientes (2 personas):

- 4 ó 5 cucharadas soperas de Tomate frito
- 1 Berenjena
- 1 ó 2 latas de atún
- Queso en lonchas
- Sal

Preparación:

1- En un recipiente para microondas, se pone una base de tomate frito.
2- Se corta la berenjena en rodajas de aprox. 1,5 cm. y se ponen encima del tomate. Para que no se pongan negras, se le echa un poco de sal.
3- Se desmigaja el atún y se añade por encima a las rodajas de berenjena.
4- Se cubre cada rodaja con una loncha de queso.
5- Se mete en el microondas con una tapadera durante 8 ó 10 minutos.