Una rica receta para cocinar los filetes de pescado en una salsa de cítricos con Jengibre. Es una gran opción para dietas ya que solo tiene 130 calorías por porción y 5 gramos de carbohidratos.
Ingredientes
1/2 taza de jugo de naranja , fresco
2 cucharadas de jugo de limón verde
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
1 cucharada de aceite de oliva
1 de ralladura de naranja
1 de ralladura de limón
1/2 cucharadita de jengibre , rallado
1 pizca de pimienta cayenne
4 de filete de pescado blanco , grueso (como robalo)
1/2 cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de mostaza Dijon
1/4 taza de menta , finamente picada
Preparación
En un bowl, mezcle el jugo de naranja, jugo de limones, aceite de oliva y ralladura de naranja y limón. Agregue el jengibre rallado y la pimienta cayenne.
Ponga los filetes de pescado en un pyrex y sazone con sal y pimienta.
Ponga la mitad de la mezcla de jugos sobre los pescados y asegúrese de que se cubran bien. Deje marinar en el refrigerador por 30 minutos.
Precaliente el horno a 400º F.
Saque el pyrex con el pescado del refrigerador y agregue 2 cucharadas de agua.
Hornee hasta que los filetes estén tiernos y cocidos, entre 10-15 minutos dependiendo del grosor del pescado.
Mientras, ponga el resto de la mezcla de jugos en una olla sobre fuego alto y reduzca a la mitad.
Tips
Esta marinada la puedes utilizar para otros tipos de pescado como el salmón.
Presentación
Sirva los filetes de pescado bañados en la salsa de naranja reducida y espolvoree menta picada encima.
http://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/filete-de-pescado-con-salsa-de-citricos-con-jengibre
No hay comentarios:
Publicar un comentario