Budín de algarroba y nueces pecán

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Ingredientes:

2 huevos
1 taza de azúcar rubia
150 gr. harina de algarroba (blanca o negra)
150 gr. harina leudante
media taza de nueces pecán picadas
100 cc de aceite de girasol
una taza de té earl grey (puede ser otro sabor que te guste)
1 cucharadita de ralladura de naranja
c/n esencia de vainilla 

 

 

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar. Agregarle la ralladura, la esencia, el aceite y el té e integrar. Mezclar la harina de algarroba y la harina blanca, tamizarla y agregarla en 3 veces a la preparación anterior. Por último incorporarle las nueces y distribuir en una budinera aceitada y enharinada. Cocinar en horno y a disfrutar!