Tostar hebras de azafrán en una sartén caliente. Moler en una taza de leche y dejar reposar 2 ó 3 horas.
Lavar arroz varias veces y colar.
En una olla poner ghee o manteca, canela, cardamomo verde y el arroz lavado y colado, saltear en la manteca, luego agregar el agua, sal, colorante amarillo, almendras fileteadas, pasas de uva, azúcar.
Cubrir con papel aluminio y tapar. Llevar a horno bajo 150º C por 30 minutos.
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