- Remojar 250 gramos de lentejas 12 horas
- Enjuagarlas y cocinarlas en agua hirviendo 30 minutos. Procesarlas (tibias) y tamizarlas. Agregar 4 dientes de ajo, una taza de albahaca, media taza de perejil, 100 gramos de queso parmesano, 300 cc de aceite de oliva, jugo de un limón, sal y pimienta
- Volver a procesar y dejar enfriar.
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