INGREDIENTES
4 tazas de coliflor rallado (aproximadamente 1 gran cabeza de coliflor)
4 huevos
2 tazas de queso mozzarella
3 cucharaditas de orégano
4 dientes de ajo picados
sal y pimienta al gusto
1 a 2 tazas de queso mozzarella (para espolvorear arriba)
INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 220 C grados.
Preparar platos de pizza o una bandeja para hornear grande con papel manteca.
Corte el coliflor en trozos y lleve a procesadora, pulsar hasta que quede como arroz.
Coloque la coliflor en un recipiente apto para microondas y cubrir con una tapa durante 10 minutos.
Coloque la coliflor en el microondas en un recipiente grande y agregue los 4 huevos, 2 tazas de queso mozzarella, orégano, ajo y sal y pimienta. Mezcle todo junto.
Separar la mezcla en la mitad y colocar cada mitad sobre las hojas para hornear y dar forma o de una masa de pizza, o una forma rectangular para luego cortar bastones
.
Hornee la corteza durante unos 25 minutos o hasta que esté dorada.
Una vez dorada, espolvorear con el queso mozzarella restante y volver a poner en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Corta y servir.
NOTAS
Si usted no tiene un horno de microondas, te recomiendo cocinar la coliflor primero ya sea en el horno, al vapor o en la hornalla y luego picarla.
sugerencia: untar el papel manteca y la asadera con fritolim o manteca porque se me pegó al papel.
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