Galletitas chocolate sin harina

1 cucharada mantequilla de mani

1 huevo

2 cucharadas de cacao amargo

1 cucharada de manteca

endulzante

esencia de vainilla

1 cucharadita goma xantica (opcional)

1 cucharadita polvo de hornear

Mezclar, formar galletitas y llevar al horno 10 minutos. Salen entre 9 y 10 galletitas.

Cheesecake de durazno

Ingredientes.

Para la base:

1 huevo entero

2 claras

2 cucharadas soperas de coco rallado

2 cucharaditas (tamaño té) de polvo para hornear

½ cucharadita (tamaño té) de esencia de vainilla

Edulcorante

Rocío vegetal

Para el relleno:

4 duraznos

300 g de queso blanco descremado

1 sobre de gelatina sin sabor

Edulcorante

Preparación:

• Mezclar o licuar los ingredientes de la base en un bol, disponer en una pizzera untada con rocío vegetal y llevar al horno durante 12-15 minutos. Retirar y reservar.

• Pelar y cortar los duraznos, colocar en una olla con agua y edulcorante y hervir hasta que estén tiernos. Retirar con espumadera, dejar enfriar y reservar el líquido.

• En la licuadora o procesadora, colocar el queso blanco, ⅔ de los duraznos cocidos, 4 cucharadas del almíbar y edulcorante. Licuar.

• Agregar la gelatina disuelta previamente en ¼ de taza de agua y licuar nuevamente.

• Incorporar el resto de los trozos de duraznos a la preparación.

• Colocar la base en una fuente más pequeña para levantar los bordes y agregar el relleno.

• Llevar a la heladera, dejar enfriar y servir.

http://cordobanutricion.com/cheesecake-de-durazno/

Budín de coco y jengibre

Ingredientes:

• 120 g de coco rallado

• 2 cucharaditas (tamaño té) de polvo para hornear

• ½ cucharadita (tamaño té) de jugo de limón

• 1 cucharadita (tamaño té) de ralladura de limón

• 1 cucharadita (tamaño té) de jengibre rallado o en polvo

• 2 huevos

• Edulcorante en polvo

• Rocío vegetal

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes en un recipiente.

• Disponer la preparación en un molde pequeño untado con rocío vegetal.

• Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 15-20 minutos.

• Espolvorear con un poco de coco antes de servir.

Nota:

• La preparación debe ocupar la mitad del molde para que no se desborde.

http://cordobanutricion.com/budin-de-coco-y-jengibre/

Budín Marmolado keto

Ingredientes:

– 5 huevos

– 50 gramos de coco rallado

– 1 cucharada sopera de queso crema light.

– 1 cucharada de edulcorante .

– 1 cdita de postre de polvo de hornear.

– 1 cucharada sopera de cacao amargo.

– Esencia de Vanilla. Edulcorante a gusto.

Preparación:

Separar las claras y batir a nieve.

En otro bowl mezclar bien todos los demás ingredientes (las yemas, coco, edulcorante, polvo de hornear, esencia de vainilla y el queso crema).

Integrar claras batidas a nieve con los demás ingredientes en forma envolvente.

Dividir la preparación en dos, y a una agregarle el cacao amargo en polvo.

En una budinera con rocío vegetal, intercalar las dos preparaciones para formar el marmolado.

En horno precalentado, cocinar a 180° C por 20 minutos aproximadamente, o cuando introduzcas un palito de brochet y éste salga limpio.

http://cordobanutricion.com/budin-marmolado/

Bombones rellenos keto

Primer capa:

1/2 taza de nueces

1/2 taza de almendras

3 cucharaditas de cacao amargo en polvo

2 cucharaditas de coco rallado

vainilla y edulcorante

Procesar hasta que se hace una pasta.

Poner esa masa en un molde o tupper rectangular y llevar a la heladera

Segunda capa:

1/2 taza de mantequilla de mani

1/3 de taza de aceite de coco

vainilla, pizca de sal y edulcorante

Batir todo y poner encima de la primer capa. Llevar al freezer

Tercer capa:

3 barritas o mas si quieren de chocolate amargo con un chorro de leche de coco o manteca, vainilla y edulcorante.

Derretir a fuego lento y cuando esta tibio tirar arriba de la segunda capa una vez que esta este dura.

Llevar al freezer

@comiketos

Cheesecake keto

Ingredientes:

168 gr. harina de almendras

14 gr manteca

14 gr aceite de coco

114 gr xilitol o endulzante

397 gr queso crema

179 gr crema de leche

1 cucharada jugo de limón

1 cucharada ralladura de limón

Instrucciones:

Para la base, colocar la harina de almendras, manteca, aceite de coco, 1/4 xilitol y sal en una procesadora.

Transferir a molde desmontable (18 o 23 cm) Con las manos forrar la base y llevar a la heladera

En un bol, colocar el queso crema y el resto del xilitol, Mezclar hasta unir. Agregar la crema y volver a mezclar. Por ultimo agregar la ralladura de limón y el jugo. Mezclar para incorporar.

Retirar la base de la heladera y volcar el relleno sobre la misma. Nivelar y llevar a la heladera por 5 horas.

@marie.keto.tips

Budin chocolate y ricota keto

Mezclar

4 huevos

1 paquete ricotta

4 cucharadas Cacao amargo

50 grs. manteca

4 cucharadas endulzante

1 cucharada polvo hornear

pizca de canela

llevar al horno

Budin chocolate keto sin harina

Batir 6 huevos con 1 cda de polvo de hornear, 1 cda de vainillin, 12 cdas de stevia, 9 cdas de cacao 100% amargo, 

cuando estuvo todo bien batido agregar 150 gr de manteca pomada, (ni líquida ni dura) batir un rato más, poner la mitad en un molde de silicona tipo budín inglés, 

agregar nueces picadas y cubrir con el resto de la preparación, poner algunas más arriba y cocinar en horno eléctrico precalentado a 180°C por unos 40' o hasta que el cuchillo salga limpio.

https://www.facebook.com/groups/326715454628800/permalink/497262927574051/

Pancakes keto

Ingredientes:

- 4 huevos

- 4 onzas de cream cheese

- 1 pizca de canela en polvo

- 1 pizca de sal

- endulcorante al gusto 

Preparación:

Batir las claras de los huevos hasta llegar a punto de nieve.

Mezclar las yemas, la canela, la sal y el crean cheese y batir hasta que quede una mezcla homogénea.

Luego unir ambas mezclas con movimientos suaves y envolventes.

Llevar al fuego y servir!

Pueden añadir blueberry o fresas para que sea más delicioso.

A mí me salieron 6 pancakes con esta mezcla

https://www.facebook.com/groups/1966452793634538/permalink/2463765147236631/

Pancakes cetogénicos sin harinas ni azúcar

Ingredientes:

2 Huevos de corral

1/2 taza Crema de leche entera o leche de coco entera

1/2 cta Extracto de vainilla

1/2 Cda Eritritol

1/4 taza Harina de coco

1/2 cta Bicarbonato de soda

Pizca Sal marina

1 Cda Zumo de limón

1 Cda Mantequilla de almendras

1 Cda Mantequilla Para engrasar la sartén

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes húmedos en un bol hasta que queden homogéneos

En otro bol mezcla los ingredientes secos pasándolos por un cernedor

Poco a poco vierte los ingredientes húmedos en los secos mezclando despacio y con movimientos envolventes para crear aire

Derrite mantequilla en una sartén llana

Vierte 2-3 cucharadas de la masa en redondeles y cocínalos por 2-3min hasta que veas burbujas en la parte superior

Dale la vuelta al pancake y cocina el otro lado por 1 minuto

Repite hasta acabar la masa

Sirve los pancakes en una torre y puedes bañarlos con mantequilla, leche de coco, canela, limón y eritritol, canela o incluso prueba a derretir mantequilla con cacao puro y un poco de eritritol o estevia!

https://functionalfemaleforce.com/recetas/pancakes-sin-harina-cetogenicos/

Budín keto...

2 huevos

3 cucharadas de coco rayado.

3 cucharaditas de royal (polvo de hornear)

3 cucharadas queso crema

Esencia vainilla a gusto

Stevia liquido.

Poner las yemas,con el queso, polvo royal, esencia vainilla todo junto y mezclar bien luego incorporar las claras batidas a punto nieve.

Apartar una parte y le poner cacao en polvo.

Risso Patrón ALdana

Muffins de algarroba

1 taza de harina integral 

1 taza de harina de algarroba 

1 manzana cortada en cubitos 

1 huevo 

1/2 taza de leche descremada 

6 sobres de edulcorante 

1 cdita de bicarbonato 

1 cdita de polvo para hornear

Mezclar todos los ingredientes y ponerlos en moldes de Muffins de silicona 

Para el crumble: la cáscara de la manzana procesada, mezclada con 2 cdas de avena instantánea y 1cda de miel

Van al horno a 200 grados precalentado por 45 minutos

BUDÍN DE COCO, SIN HARINA, Y SIN AZÚCAR!

Ingredientes:

6 Cucharadas de Leche en polvo (Descremada)

2 Cucharadas de polvo para hornear

2 Huevos

50gr de coco rayado

Pasas

Estevia

Esencia de vainilla

Agua

Preparación:

Mezclar en un bol todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Aplicar aceite de oliva en una bandeja o utilizar un envase de silicon.

Agregar toda la mezcla.

Llevar al horno (precalentado) a 200º por 30 minutos.

Cuando la masa empieza a tornarse dorada, retirarla y desmoldarla.

Puedes espolvorear con coco rallado.

Galletas de Avena y Calabaza

Ingredientes

2 tazas y media de copos de avena orgánica

1 taza de puré de calabaza

2 sobrecitos de stevia ó 10-15 gotas ó 2 cucharadas de miel de agave (con multiple choice: elegí lo que quieras, también podes endulzar con el endulzante de tu preferencia, si te gustan las galletas muy dulces, no tengas miedo y agregale a gusto: ¡salen igual!)

Procedimiento

Precalenta el horno a máximo

Mezcla todos los ingredientes en un bowl. Si queres agregale nueces, chispas de chocolate, pedacitos de almendras, o pasas; ¡dale rienda suelta a tu imaginación!

Con las manos forma 10 galletas

En una fuente con papel de hornear, o untada con aceite de coco colocá las galletas. Cocinalas en el horno por 10 minutos.

http://www.greenvivant.com/recetas-veganas/galletas-avena-calabaza/

Havannet saludable

Ingredientes

2 tazas de coco rallado

2 huevos

1 chorrito de extracto de vainilla

2 cucharadas de stevia liquida

1 pote de dulce de leche sin azúcar (recomiendo: la tranquilina, doña magdalena, las quinas, bee pure)

Procedimiento

En un bowl mezclar bien el coco rallado junto a los huevos, extracto de vainilla y stevia

Colocar la mezcla con ayuda de las manos en molde antiadherente, dandole forma de tarteleta y llevar a horno moderado unos 20-25 minutos [guíense por el color de la misma, una vez que esta el coco dorado y crocante: listo!

Esperar que enfríe, desmoldar y rellenar con dulce de leche sin azúcar

En olla a fuego lento colocar 1 tableta de chocolate 70% o más + 1 cucharada sopera de aceite de coco + chorrito de stevia: una vez derretido colocar encima del dulce de leche

Llevar a heladera por 2 horas: Y LISTO, les prometo que cuando le den un bocado se van a acordar mucho de mi [positivamente claro]

http://www.greenvivant.com/alimentate/recetas/havannet-saludable-sin-harina-sin-azucar/

Muffins de avena y chocolate sin azúcar

Poner en una procesadora 180 grs avena, moler y colocar en un bol

Agregar 2 huevos

40 gr cacao

bicarbonato una cucharadita

esencia de vainilla

1 cucharadita levadura química

50 gr de miel

mezclar bien y agregar 150 ml leche tibia

mezclar y poner en molde muffins con cuchara de helado

espolvorear con avena y chips de chocolate

hornear a 180* por 20 minutos

Pan de quinoa y chia sin gluten

chia 1/4 de taza

agua 1/2 taza

dejar reposar por 30 minutos

quinoa remojada 1 3/4 de taza, poner en una procesadora junto con la chia remojada, 1/2 taza de agua, 1/4 taza de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, pizca de sal, jugo de limón 3 cucharadas procesar 4 minutos y poner en un bol.

Agregar 1/2 taza de harina de amaranto, mezclar y poner en budinera.

Precalentar el horno a 160*

Cubrir la superficie con semillas de girasol y hornear una hora

coquitos

Lleva 1/4 taza de coco rallado, 1 huevo y 2 cucharadas de azúcar de abedul. 10 min al horno y listo!!

Opción 2:
100 gr coco rallado
4 huevos
40 gr manteca
1 cucharada polvo hornear
40 cc crema de leche
vainillin o cáscara de limón rallada

Budin de coco

Ingredientes

- 3 tazas de coco rallado

- 4 huevos y dos claras. Pueden ser 5 huevos enteros, también. 

- Unas cuatro cucharadas soperas de azúcar integral mascabo (ajustar a gusto)

- Una cucharadita de polvo de hornear.

Opcionales:

- Una cucharadita de canela,

- Tres ciruelas bombón picadas,

- Una cucharadita de extracto de vainilla

Otros agregados que me suenan muy bien para probar:

- Ralladura de limón

- Nueces o almendras picadas

Preparación

Mezclar con minipimer

Volcar en un molde de budín apenas aceitado o enmantecado y hornear unos 40 minutos en horno precalentado a 160°, bien bajito.

Esperar que se temple un poco y desmoldar. Dejar que tome temperatura tibia o ambiente antes de cortar.

http://kiakothecook.com.ar/post/68812046803/bud%C3%ADn-de-coco-3-ingredientes-nada-de-harinas

Pan de batata y avena

Ingredientes:

avena una taza y 1/4 molida (comprada en dietética y molida con minipimer)

cacao amargo 2 cucharaditas medianas

100 grs de almendras

un poco de coco rallado

3 huevos

polvo de hornear 2 cucharadas

extracto vainilla

una batata grande

stevia

Procedimiento:

cortar la batata en pedazos chicos y hervirla con unas gotitas de extracto de vainilla (no esencia sino extracto)

pasar por la minipimer las almendras (no harina, sino punto medio) y luego agregarle un puñado de coco rallado.

Pisar la batata y luego con minipimer

Poner en un bol los huevos, batir poco con minipimer, agregar el polvo de hornear.

En el bol donde está la batata ir agregando el huevo.

Luego agregar de a poco la harina de avena como envolviendo la masa con una espátula y un buen chorro de Stevia.

Colocar en molde y decorar a gusto con almendras y coco