Ingredientes
2 tazas de coco rallado
2 huevos
1 chorrito de extracto de vainilla
2 cucharadas de stevia liquida
1 pote de dulce de leche sin azúcar (recomiendo: la tranquilina, doña magdalena, las quinas, bee pure)
Procedimiento
En un bowl mezclar bien el coco rallado junto a los huevos, extracto de vainilla y stevia
Colocar la mezcla con ayuda de las manos en molde antiadherente, dandole forma de tarteleta y llevar a horno moderado unos 20-25 minutos [guíense por el color de la misma, una vez que esta el coco dorado y crocante: listo!
Esperar que enfríe, desmoldar y rellenar con dulce de leche sin azúcar
En olla a fuego lento colocar 1 tableta de chocolate 70% o más + 1 cucharada sopera de aceite de coco + chorrito de stevia: una vez derretido colocar encima del dulce de leche
Llevar a heladera por 2 horas: Y LISTO, les prometo que cuando le den un bocado se van a acordar mucho de mi [positivamente claro]
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