mezclar 200 grs. de almendras peladas y tostadas, 6 dientes de ajo, un pepino pelado, 2 cucharaditas de sal, 100 grs. de pan rallado, 500 ml de agua fría, aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de cereza o en su defecto de vino, licuar, colar, agregar pimienta.
Llevar a la heladera unas horas junto con los potes donde se servirá ya que esta sopa se toma fría.
Se sirve generalmente con una uva partida al medio, en este caso uso una pizca de mermelada.
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