Tomates con cúrcuma y yogurt

Freír una cebolla picada en rodajas, con ajo, un chile sin semillas, granos de mostaza marrón, semillas de comino y cúrcuma, cuando está dorado agregar una lata de tomates perita y un poco de agua.

Agregar 4 tomates enteros, dejar cocinar tapado 25 minutos.

Agregar unas cucharadas de yogurt.

Puede acompañar carnes o pescados.

LEMON PIE

Ingredientes: 

Masa: 

2 tazas harina leudante 

media taza azúcar 

100 grs. manteca 

1 huevo 

Preparación: Unir los ingredientes sin amasar, y forrar un molde enmantecado y enharinado con esa masa. Guardar en heladera mientras se prepara el relleno.

Relleno: 

150 grs. azúcar 

1 cucharada harina 

2 cucharadas maizena 

300 cms3. agua fría 

Jugo de 2 limones grandes 

Ralladura de 2 limones grandes 

3 yemas 

Preparación: Colocar en una ollita (azúcar, cuch. harina y cuch. maizena). 

Revolver y agregar el agua fría, colocar sobre fuego lento, hasta que espese, revolviendo continuamente. 

Retirar del fuego y agregar (jugo limones, ralladura limones y las yemas-previamente batidas un poco) 

Colocar el relleno en la masa y cocina mas o menos media hora (horno moderado). 

Merengue: 

3 claras 

6 cucharadas azúcar 

Preparación: Batir las 3 claras agregando lentamente 6 cucharadas de azúcar. 

Colocar el merengue sobre la tarta horneada. Volver a hornear 10 minutos aprox.. 

Respetar las proporciones (sobre todo del relleno)!!!!!!! Sino no sale bien!!!!!!! 

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/4119498/Lemon-pie-receta-super-facil-y-riquisima.html

Tarta de Zapallitos 2

Ingredientes:

para la masa clik acá

para el relleno:

3 zapallitos grandes

1 huevo

queso fresco

3 cucharadas de maizena

1/2 vaso de leche

2 cebollas

1/2 morrón 

1 diente de ajo

salteamos los zapallitos con un poco de aceite hasta que ablanden y pierdan algo de agua, por otro lado salteamos la cebolla con el morrón y el ajo, dejamos que enfríe un poco para poder agregarle los otros ingredientes, mezclar el huevo con la leche y la maizena y agregarle la cebolla, el morrón y los zapallitos

estiramos la masa en una tartera y le ponemos el relleno

le ponemos por encima el queso fresco en pedacitos y lo espolvoreamos con muchoooo pero muchoooo queso rallado

y así como esta va al horno por unos 40 minutitos o hasta que vean que ya esta doradita por arribar, en realidad es como digo siempre esto va a depender del horno de cada uno

http://simplementerico.blogspot.com.ar/2011/06/tarta-de-zapallitos.html

Tarta de Atun

Ingredientes:

para la masa:

6 tacitas de harina (yo uso 3 de común y 3 de leudante) (los tacitas son de café)

3 tacitas de agua caliente

1 tacita de aceite

sal

pimienta

pimentón dulce

para el relleno:

2 latas de atún (yo uso al natural)

3 huevos duros

2 cebollas

1/2 morrón

2 dientes de ajo

sal

pimienta

Lo primero que hay que hacer es la masa para que valla descansando mientras hacemos el relleno, además cuanto mas descanso tenga la masa mas elasticidad va a tener, entonces para la masa hay que mezclar la harina con la sal, la pimienta y el pimentón, agregarle las tacitas de agua y por ultimo el aceite, amasar, si pueden amasen un ratito.

Para el relleno, picar las cebollas, el morrón, el ajo y ponerlo a rehogar con un poco de aceite, ponerle sal, y esperar a que queden transparente, retirar del fuego y agregarle el atún ya escurrido y los huevos duros picados, una vez listo esto poner todo dentro de la masa ya estirada en una tartera, estirar la otra parte de la masa y cubrir, pinchar la masa con la punta del cuchillo para que no se infle, llevar al horno por 30 min aproximadamente y Voila una tarta de atún rapidísima y bien caserita!!

TIPS:*la masa queda mucho mas rica si la hacen con aceite de oliva, pero como a mi marido no le gusta esta la hago con aceite común

*para esta receta uso las dos harinas, pero si quieren una masa mas sequita usen solo harina 0000

http://simplementerico.blogspot.com.ar/2011/03/tarta-de-atun.html

Arroz con leche light

Ingredientes

½ taza de arroz integral

1 corteza de limón

1 rama de canela

3 cucharadas de edulcorante líquido

1 litro de leche descremada o desnatada

1 cucharadita de esencia de vainilla

¼ de cucharadita de sal

1 taza de agua

Canela a gusto

Preparación

Para comenzar, lo primero que debes realizar es colocar el arroz junto con la corteza de limón y la rama de canela en una cacerola. Agrega también la taza de agua, y espera que el arroz se abra lo suficiente antes de colocar al fuego. Con dejar reposar por unos 15 minutos alcanzará.

Coloca al fuego, y espera a que el arroz se encuentre a término medio, con que esté blando alcanzará. Luego coloca la leche, la sal, la vainilla, y el edulcorante. Revuelve siempre hacia una misma dirección, y constantemente.

La preparación demorará unos minutos, pero podrás notar cuando esté lista, ya que los ingredientes comienzan a tomar una consistencia pastosa y espesa.

Para terminar, retira del fuego, coloca el arroz con leche light en cuatro tazones pequeños, o uno lo suficientemente grande, deja enfriar, y espolvorea una buena cantidad de canela por arriba. ¡Ah! Y si así lo prefieres, también puedes colocar unas pequeñas rodajas de limón para saborizar aún más la mezcla.

http://elgranchef.imujer.com/5776/receta-de-arroz-con-leche-light

Kinky Eton Mess

Ingredientes:

para el merengue:

4 claras de huevo

240 g ( 1 . Tazas) azúcar

1 cucharadita de fécula de maíz ( maicena )

Vinagre de vino blanco 1 cucharadita

para la crema de limón

ralladura y el jugo de 2 limones

4 huevos grandes

115 g (2/ 3 de taza ) azúcar

115 g ( 1 barra) de mantequilla fría , cortada en cubitos

para servir

225 g ( 1 . Tazas) de frambuesas

225 g ( 1 . Tazas) de fresas , reducido a la mitad

jugo de 1 limón

1-2 cucharadas de aceite de albahaca

Preparación:

Precaliente el horno a 120 ° C.

Bata 4 claras de huevo a toda velocidad, reducir la velocidad y agregar de a poco el azúcar, cuando toda la azúcar se ha incorporado. agregue una cucharadita de fécula de maíz y un chorrito de vinagre de vino blanco. Volver a batir a toda velocidad, la mezcla debe ser firme y brillante.

Extienda el merengue en una asadera cubierta en papel manteca.

Hornear durante 1 hora, hasta que el merengue es muy firme al tacto, pero siga siendo suave en el medio. Deje enfriar en el horno con la puerta entreabierta .

Mientras que el merengue se está enfriando, poner todos los ingredientes de la cuajada o crema de limón

con excepción de la mantequilla en un recipiente resistente al calor y poner a baño María en una olla con agua hirviendo . Batir continuamente con la mano hasta que la mezcla espese . Luego batir lentamente agregando la mantequilla, pieza por pieza, y cocine por 10-12 minutos hasta que espese más. Retire del fuego y dejar que se enfríe.

Coloque trozos de merengue en una copa, rocíe con aceite de albahaca, agregue frambuesas, cuajada de limón, una cucharada de crema chantilly, frutillas y rociar con aceite de albahaca.

Papa hasselback

Elegir papa de buena calidad, cortar una feta en la base, y luego cortar en rodajas hasta los 3/4 de la papa, para que queden rodajas unidas, colocar en asadera.

Derretir un poco de manteca, y rociar sobre las papas, poner una buena cantidad de mal marina o sal gruesa, espolvorear orégano y llevar al horno hasta que estén doradas y crocantes.

Sopa de tomates cherry y ajo rostizado

Una cabeza de ajo entera, cortarla a la mitad ponerla sobre papel aluminio, rociarla con aceite de oliva, envolver y llevar a  horno 20/25 minutos.

Pelar y picar una cebolla, freír en aceite de oliva, agregar tomates cherry cortados al medio, agregar sal, freír unos minutos y agregar caldo de pollo, perejil fresco, pimienta negra, un chorro de manteca.

Agregar el ajo y procesar con minipimer. Colar la sopa con colador fino.