Ingredientes:
medio repollo colorado
dos tiras de panceta opcional
aceite
una cebolla picada
media taza de caldo
media taza de vino tinto
una cucharada de vinagre de vino
sal
una manzana
una cucharada de azúcar marrón
un puñado de pasas de uva
Preparación:
Cortar medio repollo colorado, quitar el corazón o centro y cortar en tiras
cortar dos tiras de panceta en cubos pequeños (opcional, en el caso de vegetarianos como yo, puede no usarse), freír con un poco de aceite, agregar una cebolla picada, cuando la cebolla está rehogada agregar el repollo colorado, media taza de caldo, media taza de vino tinto y una cucharada de vinagre de vino, sal, tapar y dejar cocinar hasta que esté tierno.
Cortar una manzana en cubos y agregar al repollo, una cucharada de azúcar marrón y un puñado de pasas de uva.
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