Rollitos de berenjena

Ingredientes:

Berenjena 4 un.

Tomate 1 un.

Queso cremoso 100 g

Albahaca ½ tz.

Aceituna negra 2 cdas.

Alcaparras 1 cda.

Queso rallado 2 cdas.

Sal y pimienta c/n

Preparación

Cortar 16 fetas finas de berenjenas (a lo largo), cocinarlas en una plancha.

Cortar en cuadrados el resto de la berenjena y dorarla en un sartén con rocío vegetal. Reservar.

Por otro lado pelar y picar en cuadrados el tomate, trocear el queso, filetear la albahaca y las aceitunas. Unir y condimentar.

Hacer rollos con las fetas y el relleno anterior.

Espolvorear con queso rallado. Servir bien caliente.

http://alimentaciontemprana.com.ar/almuerzo-express-rollitos-de-berenjena/

Ensalada calabaza, remolacha y quínoa

Ingredientes 

400 g de calabaza

400 g de remolacha fresca

100 g de quínoa

2 cucharadas de perejíl picado

1/2 limón

1/2 naranja

Aceite de oliva virgen c/n

Sal

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.

Pelar y picar la remolacha en trozos de unos 3 cm, ponerlos en una fuente de horno, salarlos y asarlos unos 20 minutos.

Pelar y picar la calabaza en trozos del mismo tamaño, añadirla a la remolacha, untar con un chorrito de aceite y sazonar con un poco más de sal. Hornear unos 30 minutos más hasta que las verduras estén asadas, pero sin que se deshagan.

Mientras, poner la quínoa en una olla cubierta de agua y cocinarla unos 10 minutos. Escurrir y reservar.

Habiendo dejado que las verduras se templen un poco, mezclarlas con la quínoa, y el perejíl. Condimentar con jugo del limón y de naranja, aceite y sal.

FUENTE: SUPER SANO VEO

Brigadeiros

En una sarten a fuego medio colocar: 

30 grs. manteca

400 grs. leche condensada

40 grs. cacao en polvo

revolver para homogenizar.

Colocar esta pasta en un plato enmantecado y refrigerar 2 horas.

Tomar pequeñas porciones con la mano y formar bolitas, pasarlas por chispas de chocolate

pan Fit

2 cucharadas de salvado de trigo

2 cucharadas de salvado de avena

1 cucharada de polvo para hornear

1 clara de huevo

1 cdita de vinagre

Mezclas todo y va al microondas por 2 minutos!

Lo sacas y lo cortas al medio, lo pones en la tostadora y listo!!!!!

GUISO DE LENTEJAS

6 porciones

INGREDIENTES:

Arroz integral (4 pocillos de café medidos en crudo)

4 pocillos de café de lentejas

1 zapallito

1 zanahoria chica

½ cebolla

½ morrón

Otras verduras a elección: calabaza, repollo, brotes de soja, apio (y otras, excepto papa, batata y choclo)

1 tomate perita fresco o al natural

Caldo en cantidad necesaria

Ají molido, pimienta, sal, laurel, romero

PREPARACIÓN:

Dejar las lentejas en remojo desde la noche anterior.

Cocinar el arroz integral y reservar.

Rehogar la cebolla y el morrón hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el zapallito cortado en cubos, la zanahoria rallada, el tomate pelado y picado y el resto de las verduras a elección (calabaza, repollo, brotes de soja, apio, etc.). Condimentar con ají molido, laurel, romero y cubrir con caldo. Si es necesario, agregar sal moderadamente.

Agregar las lentejas previamente remojadas y continuar la cocción hasta que estén listas.

Agregar el arroz integral previamente cocido y dejar calentar.

Retirar de la hornalla, incorporar el pimentón disuelto en agua fría y servir caliente, salpicado con perejil fresco picado.

Mug cake rapidísima

INGREDIENTES:

1 huevo

40g mantequilla

40g chocolate de repostería

20g harina

20g azúcar

PREPARACIÓN

PASO 1

En una taza echamos el chocolate en trozos con la mantequilla y fundimos al microondas unos segundos. Removemos y mezclamos.

PASO 2

Añadimos el azúcar y mezclamos de nuevo.

A continuación, añadimos el huevo y mezclamos. La mezcla empezará a espesarse.

PASO 3

Añadimos la harina y mezclamos.

Metemos la taza en el microondas unos 50 segundos.

Brownie hecho en una taza

- 3 cucharadas colmadas cacao

- 1 cucharada de aceite 

- 4 cucharadas colmadas de harina

- 5 cucharadas de leche

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- Dulce de leche, manjar, o caramel 

Preparación:

1) Mezclar ingredientes en una taza o bol.

2) Llevar a microondas 3 min.