Mostaza semillas amarillas (blancas) y negras mitades iguales, poner en frasco de vidrio y tapar con vinagre.
Se puede usar el vinagre que quieras que le va a dar la identidad final a la mostaza.
De alcohol, de manzana, Jerez y hasta de arroz.
Yo uso de alcohol, 70 % de vinagre y 30 % de un Buen vino blanco seco.
lo podés dejar así o agregar algúna especia para darle algún sabor extra romero fresco, orégano fresco o estragón francés.
Dejas semi tapado en lugar fresco y oscuro, al otro día ver cuánto chupo de vinagre.
Si está seco volver a llenar hasta tapar las semillas, dejar reposar durante 15 días .
Una vez pasado este tiempo agregar aceite de girasol de buena calidad.
Unos dos dedos tiene que quedar entre las semillas y el aceite, volver a tapar y dejar por 15 días más.
Una vez transcurrido este tiempo podes usarlo así o mixiar un poco no mucho para que algunos granos se rompan y agregar cúrcuma molida de buena procedencia, una mayonesa casera para uso del momento como salsa fría o agregar una buena crema para usarla para una salsa caliente.
Si querés podes agregarle para que sea más suave miel.
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