3 claras de huevo (-10 o las permitidas por porción para +10, según sea el caso)
Cacao 1 cucharada panzona y stevia a gusto
1/2 cucharadita de Goma xántica
1 limón jugo exprimido
Preparación
Batir las claras a punto nieve, cuando hayan alcanzado el punto nieve, agregar el jugo de limón con estevia y la cucharadita de goma xantica y batir un rato más
Volcar en recipiente rectangular o cuadrado y llevar al microondas a temperatura 50 durante 3’. Desmoldar y cubrir con el cacao preparado con la estevia, yo prepare el cacao con la estevia y agua de manera que el cacao no quede líquido, sino más bien, una pasta que pueda untarse. Llevarlo a la heladera un rato y disfrutar!
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