Batir crema con esencia de vainilla y azúcar impalpable.
Aceitar un bol profundo y forrar con papel film
romper merengues dentro de la crema, rellenar el molde, golpearlo sobre la mesa para sacar el aire, y cubrir la mezcla con el film, presionando suavemente.
Poner en el freezer por lo menos 6 horas.
Cuajada de limón:
poner en un bol manteca, azúcar, jugo y cáscara de limón. Llevar a microondas en máximo 1 minuto.
Agregar uno o dos huevos y llevar nuevamente a microondas por 1 1/2 minuto. Retirar y mezclar nuevamente.
Desmoldar la torta helada, rociar con la cuajada de limón, agregar frutas frescas, espolvorear con azúcar impalpable.
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