Simple No Carb Cheesecake

Ingredients:

5 Packages Light Cream Cheese

4 Eggs

2 Tablespoons Lemon Juice

¾ Cups Splenda

Directions:

Combine ingredients in a bowl.

Mix everything together until it is smooth, then bake at 325 degrees Fahrenheit in a greased pie plate for one hour.

Quiche de espinaca, champignones y queso

http://www.budgetbytes.com/2011/11/spinach-mushroom-feta-crustless-quiche/

Ingredientes:

8 oz setas frescas
½ cucharadita de ajo picado
según sea necesario aerosol antiadherente
1 (10 oz.) De la caja de espinaca congelada
4 huevos grandes
1 taza de leche
2 oz queso feta
¼ de taza de queso parmesano rallado
½ taza de queso mozzarella
sal y pimienta

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350 grados. 

Si su espinaca congelada no está descongelada, descongelar en el microondas. 
Vacíe la caja en un colador y dejar escurrir mientras usted empieza a preparar el resto.

Rápidamente lavar las setas y cortarlas en rodajas finas. 
Coloque los champiñones en rodajas en una sartén cubierta con aerosol antiadherente, añadir el ajo picado y espolvorear un poco de sal y pimienta. 

Baje el fuego a medio-alto y saltear los champiñones hasta que suelten toda su humedad y no haya más agua en el fondo de la sartén (5-7 minutos).

Rocíe un plato circular con spray antiadherente. 

Exprimir el resto del agua de la espinaca y extienda sobre la parte inferior del plato de pastel. 
A continuación añadimos los champiñones cocidos y queso feta desmenuzado.

En un tazón mediano mezcle los huevos. Añadir la leche, el queso parmesano, y otra pequeña pizca de pimienta. Bata para combinar. (Este paso puede completarse mientras que las setas se cocinan) 

Vierta esta mezcla en el plato circular sobre las espinacas, champiñones y queso feta.


Espolvorear el queso mozzarella rallado por encima. Coloque el plato de tarta en una bandeja de horno. Coloque el quiche en el horno precalentado y hornear hasta que esté dorada en la parte superior y el centro es sólido. Cada horno es diferente, pero esto debe tomar entre 45 minutos y una hora. Cortar y servir!

Aderezo de tahini

Mezclar en partes iguales:
Tahini
Aceite de oliva
Agua
para hacerlo más o menos espeso, agregar más agua.

se puede agregar sal, pimienta, cúrcuma, ajo, jugo de limón

PEPAS DE MEMBRILLO by osvaldo gross

160 g manteca

160 g azúcar

2 huevos medianos

ralladura de medio limón

1/2 cuch. esencia de vainilla 

350 g harina 

1/2 cucharadita de polvo leudante o polvo para hornear 

1 pizca de sal fina 

relleno dulce de membrillos, o batatas o dulce de leche. 

Batir manteca con azúcar, ralladura y vainilla hasta hacer una crema. 

Incorporar los huevos. Finalmente unir harina , sal y polvo de hornear tamizados, formar una masa tierna sin amasar. 

Recubrír con film y enfriar 30 min en heladera, luego formar bastones cilíndricos con la masa, cortar rodajas de 1cm de espesor, colocar en placas enmantecadas. 

Hacer una hendidura en el centro de cada masita, poner ahí el dulce elegido. 

Hornear a 180°C---( 350ºF)...por 10 minutos.... 

La cantidad de harina que absorba la masa dependerá del tamaño de los huevos, por eso calcular entre 350 y 400 grs de harina.

Fideos de arroz chinos salteados

Ingredientes:

1 paquete de fideos de arroz chinos (de 250 gr)

1 trozo de col/repollo cortada finita, aprox 100 gr

1 zanahoria rallada

300 gr de pechuga de pollo (en trocitos)

2 huevos

30 gr de vino blanco seco ( 1 chorro )

50 gr de salsa de soja ( 4 - 5 cucharas)

30 gr de aceite de oliva

1 cuchara de aceite de sésamo (Le da muy buen sabor pero si no tenéis no pasa nada)

Cebolleta/cebollin/cebolla de verdeo (la parte verde para adornar)

Preparación:

Paso 1: Poner los fideos en remojo en agua fría una o dos horas. Si tenéis prisa, cocerlos según las instrucciones del fabricante, escurrir y reservar.

Paso 2: Batir los huevos con un poco de sal y hacer un revuelto o una tortilla, en la sartén donde vayamos a saltearlo todo. Si hacéis tortilla la cortáis en trocitos. Reservar.

Paso 3: En la misma sartén poner el aceite de oliva y el de sésamo y rehogar el pollo hasta que blanquee.

Añadir la col en tiras y saltear un minuto.

Paso 4: Agregar la zanahoria rallada y saltear un minuto.

Paso 5: Verter el vino y dejar evaporar mientras removemos.

Paso 6: Poner la salsa de soja y dar una vuelta.

Paso 7: Escurrir bien los fideos , que habrán aumentado un poco su volumen y echarlos en la sartén donde saltearemos a fuego fuerte unos minutos hasta que se empapen bien del sabor.

Servir inmediatamente, con los tallos de cebolleta picados por encima

http://www.petitchef.es/recetas/plato/fideos-de-arroz-chinos-salteados-fid-1528068

Masitas de avena sin cocción

Ingredientes

200 gr manteca

2 tazas de Quaker(molido grueso)

1 taza de cacao dulce(Nesquik)

5 cucharadas de leche

1cucharada de cognac

1 paquete de galletitas de agua tipo Criollitas

Procedimiento

Mezcle continuamente sobre el fuego la manteca, el Quaker , el cacao dulce, la leche y el coñac, hasta que todo esté disuelto. (O hágalo a baño de Maria si es principiante).(Yo derretí la manteca en el microondas) Entonces forre una fuentecita rectangular con papel impermeable, tapícela con galletitas tipo criollitas (codo con codo) y úntelas con 1/3 de la pasta de Quaker. Cubra ahora la pasta con otra capa de galletitas, luego con otra capa de pasta, luego con otra de galletitas y finalmente con el resto de la pasta. Así las cosas “camúflela” bien y olvídese de ella hasta el día siguiente. Entonces corte la preparación en tiras, subdivídalas en cuadraditos, ponga en pirotines.

http://blancacotta.blogspot.com.ar/2013/04/masitas-sin-coccion.html

Turrón de avena

Ingredientes:

Galletitas Criollitas, 3 paquetes

Manteca, 200 gr.

Leche, 10 cdas.

Chocolate en barra, 100 gr.

Cacao dulce, 40 gr.

Azúcar, 200 gr.

Avena de cocción rápida, 250 gr.

Dulce de leche tradicional, 3 o 4 cdas.

Modo de Preparación:

En una cacerola a fuego bajo, poner a derretir la manteca junto con la leche y el chocolate en barra.

Añadir el dulce de leche y mezclar, luego el cacao, el azúcar y la avena. Dejar cocinar unos 3 o 4 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo.

En una fuente o plato, colocar capas de galletitas y capas de preparación alternadas.

Terminar el turrón de avena con una capa de preparación y llevar a la heladera por lo menos 1 hora.

Se puede decorar a voluntad, con coco rallado, frutas secas como nueces o almendras picadas, etc.

Helado lima limón

Fase 1, 2 y 3, especialmente Fase 2

4 tazas de hielo

xilitol o stevia

2 limones pelados y sin semillas

2 limas peladas y sin semillas

4 hojas de menta opcional

Mezcle todo en la licuadora. Añadir las hojas de menta, si se quiere, o utilizarlos como decoración. 

Esta receta funciona para las tres fases del Metabolismo Dieta rápida, pero es especialmente refrescante en la Fase 2 donde no se permiten otras frutas.