Ingredientes:
4 claras de huevo
1 cda de coco rallado
2 cdas de salvado de avena
2 cdas de harina de centeno
1 banana mediana madura
Opcional un chorrito de bebida vegetal o de leche de vaca
Unas gotitas de esencia de vainilla
Un chorrito de stevia (u otro edulcorante, como sucralosa)
1 cdita de polvo de hornear
Procedimiento:
Procesar todos los ingredientes y colocar la mezcla en moldes individuales de budín o en uno más grande. Colocarle unas rodajitas de banana en la superficie (se van a undir)
Cocinar a 180 grados 25-30 min aprox.
Conservar en la heladera.
Veganos! Reemplazar las claras de huevo por 1 cda de harina de garbanzos + 1 cda de semillas de chía + 1 chorrito de bebida vegetal (ejemplo: de almendras)
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