BUDINCITOS DE BANANA SÚPER ESPONJOSOS

Ingredientes: 

4 claras de huevo 

1 cda de coco rallado 

2 cdas de salvado de avena 

2 cdas de harina de centeno

1 banana mediana madura

Opcional un chorrito de bebida vegetal o de leche de vaca

Unas gotitas de esencia de vainilla

Un chorrito de stevia (u otro edulcorante, como sucralosa)

1 cdita de polvo de hornear

Procedimiento:

Procesar todos los ingredientes y colocar la mezcla en moldes individuales de budín o en uno más grande. Colocarle unas rodajitas de banana en la superficie (se van a undir)

Cocinar a 180 grados 25-30 min aprox.

Conservar en la heladera.

Veganos! Reemplazar las claras de huevo por 1 cda de harina de garbanzos + 1 cda de semillas de chía + 1 chorrito de bebida vegetal (ejemplo: de almendras)

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS II

Las lentejas en este receta pueden reemplazarse por otro alimento como: quinoa, mijo, porotos aduki, garbanzos o hacer combinaciones!


Ingredientes:

1 morrón picado

2 zanahorias ralladas

1 cebolla picada

1 taza de lentejas germinada y brotada cocidas (pueden procesarse un poco)

1 taza de arroz integral o yamaní cocido 

1/4 taza de salvado de avena 

1 huevo y 2 claras o 3 claras

1 cda de semillas de chía y lino molidas

especias: perejil, orégano, etc

Procedimiento

Saltear la cebolla y el morrón con spray vegetal o 1 cdita de aceite de oliva extra virgen o simplemente en agua.

Colocar el resto de los ingredientes en un bowl y agregar el morrón y la cebolla

Armar las hamburguesas con la mano en la forma que te guste. Podes hacer albóndigas!

Cocinarlas en una sartén