CUADRADO DE YOGUR Y FRAMBUESAS

Necesitas:

2 huevos

2 claras 

2 tazas de harina de arroz integral (o de coco, almendra, avena, salvado de avena)

200 gs de yogur descremado de vainilla bebible o cremoso 

1/4 taza de leche vegetal o descremada 

1 cdita de polvo para hornear 

ralladura de 1 limón 

endulzante

1 taza de frambuesas congeladas o cualquier fruto rojo.

Precalentar horno a 180 grados. 

Licuar todos los ingredientes menos las frambuesas. 

Llevar a budinera. Si no es de silicona engrasar. 

Distribuir frambuesas y hornear por 35 min aprox. Una vez listo y frío fraccionar.

https://www.facebook.com/eatcleanok/posts/1840879432850200:0

Pepinos agridulces

8 Frascos grandes y 6 pequeños.

Receta para 1 kilo de pepinos 

1 taza de vinagre de alcohol

1 taza de agua

1 cuchara de sal 

2 cucharas azúcar

pimienta negra en grano

semillas de coriandro

semillas de anís

ramito de laurel y enebro

4 dientes de ajo

2 cebolla cortadas en aros

2 zanahorias cortadas en rueditas

Preparar los frascos limpiarlos con alcohol, ver que las tapas cierren perfecto.

Poner en una olla a hervir los líquidos los condimentos y las especias. (agua, vinagre, sal, azúcar, el laurel, el diente de ajo apenas machacado con la mano y los granos de pimienta)

cortar los pepinos grandes en rodajas de 4 o 5 milímetros aproximadamente. Colocarlos en un recipiente con agua muy fría ( con hielo es ideal) 

Cuando la preparación de la cacerola rompa el hervor, echar los pepinos dentro junto con la zanahoria las cebollas cortadas en rodajas lo dejas sobre el fuego 1 o 2 minutos y apagas la llama, le agregas la ramita de enebro si te gusta. 

Envasar en caliente hasta el tope, cerrar el frasco e invertirlo hasta que la preparación tome temperatura ambiente. Cerrado puede durar 30 días, una vez abierto debe ir al refrigerador y dura 20 días siempre y cuando el pepino este sumergido totalmente. Tienen que quedar enteros y duritos. Los pepinos son buenos para acompañar comidas, sandwiches o también es uno de los ingredientes aptos para ser usado dentro del falafel.

https://www.facebook.com/groups/buenamorfa/permalink/1243415822344941/

Bundin/Magdalenas

Opciones:

Budín

Magdalenas

Ingredientes:

200 grs de azúcar

1 huevo

130 ml de aceite de maíz (no oliva! Se puede hacer también con mezcla) 

110 ml de leche

230 grs de harina

Royal 1 cucharadita

Esencia de vainilla

1 banana pisada. Cuanto mas madura mejor!!!

Mezclar azúcar con el huevo. Hasta formar una crema. Agregar la banana pisada y la esencia de vainilla. Agregar alternando el aceite y la leche. Por ultimo harina y royal. Yo recomiendo tamizar los secos. 

Colocar la mezcla en budinera previamente enmantecada y enharinada. 

Se le puede agregar chips de choco y el secreto mas importante... Espolvorearle un poco de azúcar antes de poner la preparación en el horno. 

Cocinar a fuego medio, 160 grados hasta que este doradito.

galletitas dulces

Media taza de avena común

Una banana

La cantidad que quieras de canela, miel y/o frutos secos, !

Preparación

Pisá la banana hasta obtener un puré. Agregale la avena, la cantidad de canela que quieras, y la miel o los frutos secos. Armá bolitas con la masa y aplástalas en una placa para horno. Cocinalas durante 15 minutos ¡y listo! Puedes guardarlas en un frasco con tapa o llevarlas donde quieras para tener siempre a mano algo dulce y natural.