Lomitos de pollo con durazno light

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Ingredientes:

4 supremas de pollo

jugo de limón

sal, pimienta

tomillo

1 rama de romero

4 mitades de duraznos al natural light o frescos

1 cda. de mostaza

canela

1 clavo de olor

1/2 vaso de vino blanco

2 cdtas de fécula de maíz

rocío vegetal

Preparación:

Cubrir las supremas con jugo de limón y marinarlas durante 2 horas en la heladera.

Luego cubrirlas con rocío vegetal y dorarlas en una olla precalentada de ambos lados.

Verter el vino, esperar a que se evapore e incorporar 1 taza de agua, sal, pimienta, tomillo, la mostaza, canela y el clavo de olor. 

Cocinar 10 minutos e incorporar los duraznos cortados en gajos. Si son al natural light, verter un poco del almíbar. Continuar la cocción hasta que las supremas estén cocidas.

Disolver la fécula en un poco de agua fría y verterla para espesar la salsa. Servir las supremas esparciendo las briznas de romero picadas y acompañadas de los duraznos y la salsa.