Dulce de leche keto

2 tazas leche de almendras

1 taza crema de leche

esencia de vainilla

media cucharadita al ras de bicarbonato de sodio (no más porque puede quedar salado... yo puse de más y lo tuve que tirar)

endulzante a gusto

1 cucharadita al ras de gelatina sin sabor, diluir antes con un poco de leche de almendras bien caliente.

Revolver a fuego bajo aproximadamente 40-50 minutos hasta que tome color y se espese.

Nutella casera keto

200 gr de avellanas tostadas

3 cucharadas colmadas de cacao desgrasado

un chorrito de leche de almendras, hay que ir añadiendo de acuerdo a la textura que se quiera dar a la crema

Opcional: edulcorante líquido, stevia

Meter las avellanas en la batidora o licuadora, batir hasta que se forme una crema, luego agregar el cacao y endulzar, seguir batiendo e ir agregando la leche de a poco hasta encontrar la textura deseada.

Cheesecake keto

Ingredientes:

168 gr. harina de almendras

14 gr manteca

14 gr aceite de coco

114 gr xilitol o endulzante

397 gr queso crema

179 gr crema de leche

1 cucharada jugo de limón

1 cucharada ralladura de limón

Instrucciones:

Para la base, colocar la harina de almendras, manteca, aceite de coco, 1/4 xilitol y sal en una procesadora.

Transferir a molde desmontable (18 o 23 cm) Con las manos forrar la base y llevar a la heladera

En un bol, colocar el queso crema y el resto del xilitol, Mezclar hasta unir. Agregar la crema y volver a mezclar. Por ultimo agregar la ralladura de limón y el jugo. Mezclar para incorporar.

Retirar la base de la heladera y volcar el relleno sobre la misma. Nivelar y llevar a la heladera por 5 horas.

@marie.keto.tips

Budin chocolate y ricota keto

Mezclar

4 huevos

1 paquete ricotta

4 cucharadas Cacao amargo

50 grs. manteca

4 cucharadas endulzante

1 cucharada polvo hornear

pizca de canela

llevar al horno

Pan de Calabaza

4 claras y dos huevos

3 cucharadas pure de calabaza o cabutia

4 cucharadas coco rallado

1 cucharadita de polvo de hornear

pizca de sal

1 cucharadita pimienta

1 cucharadita cúrcuma

Mezclar bien y luego mixear con minipimer o licuadora

Volcar la preparación en un molde de silicona cuadrado o molde engrasado

Por arriba tirar mix de semillas a gusto (sésamo blanco, lino, semillas de calabaza)

Llevar a horno 180 grados por 25 minutos hasta que esté dorado

Bombones chocolate keto

Mezclar 8 cdas de cacao 100% amargo, 

con 2 cdas de vainillin, 2 o 3 cdas de stevia (según lo dulce que te guste... andá probando), 

4 cdas de crema de leche y 4 cdas de queso crema, 

integrar todo y agregar cantidad necesaria de agua tibia hasta que quede como una crema, opcional 2 cdas de aceite de coco. 

Poner la mezcla en una cubetera de silicona o poner un poco de aceite en spray. Colocar en cada espacio lo que te guste, yo elegí nueces, almendras, arándanos y frutillas, hundir hasta que quede tapado, le agregué arriba un poco más de frutos y puse al freezer. 

Bombones de limón Keto

Manteca 60 gramos tiene que estar a temperatura ambiente.
90 gramos de queso crema el que usen

3 cucharadas sopera de zumo de limón
Edulcorante mas ralladura de limón.
Batir aproximadamente por 8 minutos
meter en el frezzer por 40 minutos.

se pueden poner en moldes o hacer bolitas