Ensalada de tomate, mozzarella, garbanzos y pesto

Ingredientes:

400 g de garbanzos

1/4 taza de pesto

1 taza de tomates cherry

1/4 de taza de queso mozzarella rallado

2 cucharadas de albahaca fresca picada

sal y pimienta

Preparación:

En un tazón, mezcla los garbanzos, el pesto, los tomates y el queso mozzarella. Revuelve suavemente. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Adorna con albahaca fresca.

http://genial.guru/recetas/10-ensaladas-que-demuestran-que-comer-sano-es-muy-sabroso-467/

Ensalada con aguacate

Ingredientes:

2 tazas de rúcula fresca

1/2 aguacate picado

3 rebanadas de queso mozzarella fresco

hojas de albahaca fresca

1 cucharada de aceite de oliva

1 1/2 cucharaditas de vinagre balsámico

una pizca de azúcar o una cucharada de miel

sal y pimienta

Preparación:

Mezcla el queso mozarella, la rúcula y el aguacate en un tazón. Espolvorea con hojas de albahaca. En un tazón pequeño mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico, añade azúcar o miel, sal y pimienta. Agregar aderezo.

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Torta de manzana y canela rápida

Ingredientes:

Harina leudante 400 grs

Azúcar 250 grs

Aceite de girasol 50 cc

Canela 1 cda

Agua tibia 280 cc

Manzana verde 500 grs

Huevo 2

Preparación:

En un bol con harina leudante, sumar el azúcar y mezclar. En el centro sumar los huevos, el aceite y comenzar a integrar con batidor sumando el agua de a poco hasta que tome la masa.

Incorporar las manzanas en cubitos e integrarlas a la mezcla junto con la canela.

Volcar a un bol de 26 cm aceitado y enharinado y cocer al horno fuerte por 45 minutos.

zapatitos rellenos

una forma distinta de prepararlos, by Juliana Lopez May

Ingredientes:

6 zapallitos

1 taza de avena instantánea

1 taza de leche

1 cebolla

1 diente de ajo

150 gr de queso fresco

Perejil picado 

Procedimiento: 

Cortar los zapallitos al medio y ahuecarlos. 

Remojar la avena en un poco de leche. 

Picar cebolla y ajo y dorar en oliva agregar la pulpa del zapallito y cocinar por unos minutos más. 

Luego agregar la avena ,sal y pimienta. 

Fuera del fuego mezclar con perejil picado y un poco del queso fresco. 

Rellenar los zapallitos con la mezcla y a último agregar queso fresco. 

Llevar al horno hasta gratinar.

Pepinos con crema ácida

Ingredientes

1/2 taza de crema agria

3 cucharadas de vinagre blanco

1 cucharada de azúcar

Pimienta al gusto

4 pepinos medianos, pelados si lo desea y en rodajas finas

1 cebolla pequeña dulce, cortada en rodajas finas y separadas en anillos

COMO HACER SOUR CREAM O CREMA AGRIA

-1/4 de taza de leche

- 3 cucharaditas de vinagre blanco

- 1 taza de crema de leche 

Preparación:

Ponemos la leche en un recipiente pequeño.

Le agregamos las 3 cucharaditas de vinagre, mezclamos bien y dejamos reposar por 10 minutos

En un frasco de vidrio con tapa (puede ser de mermelada o conservas) vertemos la crema de leche y agregamos la mezcla de leche y vinagre, lo tapamos y lo dejamos fermentar por 24 horas a temperatura ambiente, si cuando paso este tiempo aun no tiene una contextura cremosa se puede dejar mas tiempo.

Se guarda en la nevera y puede durar hasta 2 semanas.

En un tazón grande, bata la crema agria, el vinagre, el azúcar y la pimienta hasta que se mezclen. Agregar los pepinos y la cebolla; revuelva para cubrir. Refrigere, cubierto, al menos 4 horas.

Servir con una espumadera.