Ingredientes.
4 papas medianas
1 pote de queso mascarpone
150 gr de panceta ahumada
Ciboulette picado (cantidad necesaria)
100 gr de queso holanda
sal y pimienta
Preparación:
Lavar bien las papas y hornearlas con piel durante 45 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Por otro lado, cortar la panceta en cubos y saltearlos en una sartén para desgrasarla.
Picar ciboulette y rallar el queso holanda.
Cortar la papa cocida al medio, con una cuchara retirarle parte de la pulpa. Pisar bien esa pulpa, mezclarla con el queso mascarpone, la panceta y ciboulette.
Rellenar las papas ahuecadas, espolvorear con el queso rallado y gratinar en horno fuerte.
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