Bizcocho de chocolate sin lactosa al microondas. Receta rápida

Ingredientes para 1 persona

• 1 huevo L, 30 ml de leche Kaiku sin lactosa, 30 ml de aceite de girasol, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 pizca de sal, 20 gr de harina, 40 gr de azúcar, 10 gr de cacao en polvo sin azúcar, 1 pizca de levadura química (polvo de hornear). 

Cómo hacer bizcocho rápido de chocolate sin lactosa al microondas

 

 

Batir a mano en un cuenco pequeño el huevo con la leche Kaiku sin lactosa, el aceite de girasol y la vainilla.

Añadir la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura química y la sal. Mezclar todo bien con ayuda de unas varillas o un tenedor hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos.

Engrasar ligeramente con aceite o mantequilla un cuenco apto para el microondas. Verter la masa y calentar a máxima potencia entre dos y tres minutos.

Retirar con cuidado para no quemarnos, separar los bordes con un cuchillo y volcar sobre un plato. Servir templado espolvoreado con azúcar glas.

 http://www.directoalpaladar.com/espaciosinlactosa/bizcocho-de-chocolate-sin-lactosa-al-microondas-receta-rapida

Papas rellenas

Ingredientes.

4 papas medianas

1 pote de queso mascarpone

150 gr de panceta ahumada

Ciboulette picado (cantidad necesaria)

100 gr de queso holanda

sal y pimienta

Preparación:

Lavar bien las papas y hornearlas con piel durante 45 minutos o hasta que estén bien cocidas.

Por otro lado, cortar la panceta en cubos y saltearlos en una sartén para desgrasarla.

Picar ciboulette y rallar el queso holanda.

Cortar la papa cocida al medio, con una cuchara retirarle parte de la pulpa. Pisar bien esa pulpa, mezclarla con el queso mascarpone, la panceta y ciboulette.

Rellenar las papas ahuecadas, espolvorear con el queso rallado y gratinar en horno fuerte.

Tiramisú

Ingredientes:

2 potes de queso Mascarpone

4 yemas

100 gr azúcar

50 cc de agua

1 pote de crema de leche x 200 cc

1 sobre gelatina sin sabor

300 grs de vainillas

200 cc de café

Preparación:

Colocar en un bol las yemas, el azúcar y el agua. 

Batir sobre baño María hasta formar un sambayón espeso. Retirar del fuego, dejar enfriar y seguir batiendo.

Hidratar la gelatina con agua tibia, fundir y agregar al batido de yemas.

Por último incorporar el queso Mascarpone y la crema batida a medio punto.

Remojar las vainillas en el café ( al que se le puede agregar un toque de licor).

En un molde alternar por capas, vainillas y crema de mascarpone.

Enfriar y servir espolvoreado con cacao amargo.

Tiramisú

http://contactoconlodivino.blogspot.com.ar/2012/07/tiramisu.html

Otra variante:

Ingredientes

• Huevos separados, 4
• Azúcar, 80 grs
• Queso mascarpone, 500 grs (o 250 grs de queso mascarpone y 250 de crema de leche, o una buena ricota de oveja, bien cremosa)
• Café expresso caliente mezclado con un vasito de licor de café, 1/2 litro
• Vainillas, 1 paquete grande
• Caco amargo, c/n

Preparar las vainillas por un lado, separar las yemas de las claras, preparar la fuente donde pondremos el postre y hacer el café bien fuertecito.
Batir el queso mascarpone con la crema o la ricota, según lo que hayamos elegido.
Poner en un bol el azúcar con las yemas y batirlas a baño María hasta que se pongan bien espumosas. Seguir batiendo fuera del fuego y, cuando se enfrían, agregarle el queso mascarpone y las claras batidas a punto nieve, de manera envolvente.
Mojar ligeramente las vainillas en el café aromatizado con el licor y disponerlas en la fuente.
Cubrir esta primera capa con crema y agregar otra de vainillas encima. Repetir dos veces la operación y colocar en la heladera por dos o tres horas.
Al servir, espolvorear con cacao amargo en polvo en buena cantidad.