Ricota
3 huevos
Gelatina sin azúcar
Crema de leche
Casancrem
Frutillas
Batir claras a punto nieve.
Mezclar claras con ricota y stevia, esencia de vainilla, jugo de limón y polvo de hornear.
Incorporar las claras con movimiento envolvente, llevar al horno hasta dorar el borde.
Dejar enfriar.
Disolver gelatina con agua caliente, agregar agua fría, preparar con menos agua de la indicada, agregar un pote de crea de leche (sin batir), cubrir la preparación de la ricota y llevar a la heladera.
Pote queso blanco casancrem rojo, rebajado con agua, saborizado con esencia de vainilla y edulcorante, cubrir, agregar frutillas, chocolate amargo 70% rallado.
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